Neste sábado (22), às 19h, será inaugurado em Balneário Camboriú o NYBC Winebar by El Vinos, um espaço elegante, urbano e vibrante que une vinhos especiais e coquetelaria de alta performance. O winebar fica dentro do NY Food Lounge, na Avenida Alvin Bauer, 100, no Centro da cidade. Na inauguração haverá DJ e welcome drink especial para o público.

A El Vinos nasceu de maneira tão inesperada quanto especial. Após retornar da Itália, Gabriely Eleotério marcou um encontro com Alexandre Benites para falar de negócios, e ali, ainda na primeira conversa, não surgiu apenas uma empresa, mas uma história. Inspirados pela paixão em comum pelo vinho, pelo desejo de criar experiências e pela química instantânea, os dois construíram juntos um sonho que atravessaria cidades, pessoas e gerações.

O propósito da El Vinos é claro e sempre foi vivido na prática: transformar vidas através do vinho, gerando conexões genuínas entre pessoas. O marco que consolidou esse propósito foi a criação da Confraria El Vinos, hoje com mais de 700 membros em Curitiba, e agora chegando oficialmente a Balneário Camboriú com o mesmo ideal: ninguém nunca mais precisa beber vinho sozinho.

Além da confraria, a marca se desdobrou em um verdadeiro ecossistema: El Vinos Academy – cursos, workshops e educação acessível sobre o universo do vinho, Wineclub e e-commerce – rótulos selecionados, entregas e assinaturas, projeto de rótulos próprios, importação e tecnologia – incluindo inovações como IA e até criptomoeda ligada ao mundo do vinho e eventos, experiências e comunidade – depoimentos emocionantes de pessoas que encontraram nos encontros da marca novos amigos, novos amores e até superaram momentos difíceis, como depressão e isolamento social.

A história de Alexandre e Gabriely é, hoje, a essência de tudo o que a marca representa: conexão, acolhimento e transformação.

De Curitiba para o litoral: o nascimento do NYBC Winebar

A mudança para Balneário Camboriú foi natural: o casal desejava viver próximo ao mar e expandir o propósito da El Vinos para uma cidade cosmopolita, acolhedora e cheia de vida. Ao conhecerem o New York Food Lounge, surgiu a oportunidade perfeita: levar a identidade da El Vinos para um espaço moderno, turístico, mas ainda carente de experiências profundas e acessíveis no universo do vinho.

A temática nasceu quando Alexandre e Gabriely viram o telão da Times Square Brasil, referência visual que conecta diretamente com Nova York. O nome do local já remetia à cidade que inspira inovação, velocidade e vida noturna, então, por que não criar ali um winebar com esse DNA? Assim nasceu o NYBC — New York Balneário Camboriú, uma fusão entre o lifestyle nova-iorquino e a alma acolhedora da El Vinos. 

Um winebar elegante, urbano e com alma

O NYBC é uma casa sofisticada, de estilo urbano, elegante e com muita classe — usando a estética nova-iorquina como cenário para um conteúdo profundamente humano: tudo aqui é sobre pessoas, momentos e vinho.

A carta de vinhos carrega histórias reais: todos os mais de 150 rótulos foram tomados juntos por Alexandre e Gabriely ao longo de sua jornada no mundo do vinho. Cada garrafa representa um momento, um aprendizado, uma memória.

Entre eles: vinhos orgânicos e livres de sulfitos, como a linha MALEZA, premiados italianos como Brolo del Giusti, clássicos internacionais como Tignanello, rótulos de 20 países, incluindo regiões exóticas como Líbano, Macedônia e Bósnia e vinhos brasileiros de pequenos produtores altamente premiados, uma forte aposta da casa. O NYBC também contará com as Wine Stations, permitindo que o cliente prove vinhos em taças a partir de 50 ml, uma experiência educativa, acessível e personalizada.

Coquetelaria de alta performance

Se o vinho traz histórias, os drinks trazem ousadia. A coquetelaria do NYBC é comandada pelo renomado Rafael Mendes, mixologista experiente que cria drinks com insumos de várias partes do mundo. A seleção passa pelos clássicos impecáveis, Negroni, Boulevardier, Cosmopolitan, Mojito, e por criações autorais de assinatura: Calma Nina – um drink suave, acolhedor e cheio de personalidade, Sol de Fuego – intenso, marcante e vibrante, Gin Amazônico – com base de jambu, trazendo ousadia e frescor, e Mizu Trail – sofisticado, equilibrado e moderno.

E destaque absoluto para a World Selection, uma curadoria especial de drinks premium elaborados com insumos raros e destilados exclusivos do mundo inteiro, criada para quem busca experiências líquidas verdadeiramente únicas.

Além disso, o bar oferece whisky premium (incluindo japoneses), gins artesanais, ingredientes exóticos e drinks personalizados criados na hora conforme a personalidade do cliente.

E como novidade exclusiva em Balneário, o NYBC apresentará uma parede equipada com duas máquinas de chope artesanal da Birra Livre, com sistema de autoatendimento, permitindo que o cliente sirva seu próprio chope de forma prática, moderna e totalmente integrada à experiência do bar.

Autor(a): Rosiley Souza