Florianópolis acaba de ganhar uma nova referência gastronômica com a inauguração do Beau Social Club, que abriu oficialmente as portas no dia 05 de dezembro, na charmosa Rua Rafael Bandeira, no Centro. À frente do projeto estão Fernanda Befi Lacordia, sommelière paulistana que viveu e estudou na Europa por quase 20 anos, e Simon Guitard, chef francês com experiência em renomados restaurantes da Europa, Nova Zelândia e Austrália. O casal se conheceu em Berlim, onde começou a história que agora ganha novo capítulo no Brasil: um espaço que une gastronomia, arte, cultura e encontros em um ambiente acolhedor e sofisticado — “um lugar para desacelerar e aproveitar o momento”, celebra Fernanda.

Com apenas 44 lugares – 34 no restaurante e 10 no bar intimista, o Beau foi pensado como um verdadeiro social club. Um bistrô contemporâneo, com atmosfera inspirada nos clubes e dinner bars europeus — espaços onde comida, conversas e boas taças se misturam naturalmente. A casa combina iluminação suave, texturas naturais, mobiliário elegante e uma paleta de cores em tons terrosos, verdes e neutros, criando um ambiente que é contemporâneo e, ao mesmo tempo, mergulhado em tradição.

No cardápio, o chef Simon apresenta pratos de inspiração francesa com técnica apurada e olhar autoral. Entre os destaques estão o Tartare de Boeuf com gema confitada, o Gravlax de Saumon curado na beterraba, os Ravioles du Dauphiné com queijo Compté e manteiga noisette, e o clássico Steak & Frites com molho do chef — todos presentes no menu oficial da casa. A ideia é oferecer uma gastronomia precisa, acolhedora e compartilhável. “Nossos pratos são um convite a provar o próximo, e o próximo, até conhecer o cardápio inteiro” explica o chef Simon.

Na carta de bebidas, o bar leva a assinatura do premiado mixologista Leo Peralta, que criou drinks contemporâneos, equilibrados e aromáticos. Clássicos repaginados encontram espaço ao lado de criações autorais, como o Citronnelle Daiquiri, o Mariage — French 75, o Negroni Beau e o envolvente Café et Amour – Espresso Martini, todos explorando ingredientes como butiá, missô, cumaru e azeite tropical. Já a carta de vinhos, ampla e majoritariamente europeia, traz rótulos de Chablis, Bordeaux, Rhône, Bourgogne, espumantes franceses e champagnes Ruinart, além de seleções brasileiras de casas como Máscara de Ferro, Vivalti e Cave Geisse .

Mais do que um restaurante de alta gastronomia, o Beau Social Club nasce como um ponto de encontro para quem valoriza cultura, estética, boas conversas e experiências sensoriais. Um refúgio urbano com espírito europeu — mas com alma brasileira

Autor(a): Rosiley Souza