Na beira da Lagoa da Conceição, onde o tempo parece desacelerar junto ao movimento da água, um novo restaurante nasce para transformar a gastronomia em experiência. Integrado ao futuro projeto da construtora Engenho, o Figueira da Lagoa by Capitão Gaivota propõe uma leitura contemporânea da cozinha de frutos do mar, conectando sofisticação, natureza e memória afetiva em um ambiente pensado para viver sem pressa.

Um terreno privilegiado às margens da Lagoa da Conceição ganhou vida antes mesmo de suas fundações serem lançadas. O Figueira da Lagoa by Capitão Gaivota, recém-inaugurado em Florianópolis, chega como destino gastronômico que carrega também uma declaração de intenções: o espaço, onde havia um antigo rancho de pesca criteriosamente reformado, antecipa o conceito e a ambiência do futuro empreendimento residencial de alto padrão da Engenho — e, após a conclusão das obras, se tornará uma das áreas de uso comum do condomínio, integrando salão de festas e guarita com acesso exclusivo dos moradores à Lagoa da Conceição.

Mas é pela gastronomia que o Figueira da Lagoa se apresenta ao público agora. A operação gastronômica é conduzida pelo restaurante Capitão Gaivota, marca comandada pelo chef Diego Curcio e pela empresária Thalia Escorteganha Curcio. O cardápio foi desenvolvido para destacar o que há de mais genuíno na Ilha de Santa Catarina: frutos do mar preparados com técnica e afeto, ancorados nas memórias e na cultura pesqueira que define a identidade da Lagoa da Conceição.

Raízes no mar, repertório no mundo

À frente da cozinha está o chef Diego Curcio, que traz ao projeto uma relação íntima com o mar, construída muito antes da gastronomia profissional. Filho e neto de pescadores, cresceu entendendo o ritmo da natureza, o valor do ingrediente fresco e a simplicidade das coisas bem feitas. Viagens e experiências gastronômicas pela Europa aprofundaram esse olhar voltado à valorização do produto local e da técnica usada com precisão — nunca como excesso.

É dessa mistura entre memória, repertório e território que nasce o cardápio. O peixe fresco, o siri, o camarão, o polvo e os ingredientes da região são o ponto de partida. Em vez de reinventar tradições, a proposta é refiná-las. "Nosso trabalho é traduzir o que a nossa região tem de mais verdadeiro em uma experiência contemporânea, mas com alma", afirma Diego Curcio.

Entre as criações da casa estão o ravioli de siri, a moqueca caiçara e os grelhados na brasa. A brasa ocupa lugar central na experiência: traz profundidade, rusticidade e a sensação de encontro que atravessa toda a proposta do restaurante. A experiência foi pensada como uma jornada natural e fluida: começa nos petiscos compartilháveis, avança pelos pratos principais e acompanha o ritmo da lagoa: leve, solar, elegante e sem excessos.Tudo conversa entre si. Os vinhos, a arquitetura, a vista, a luz do fim de tarde refletida na água.

"Nossa expectativa é que o Figueira da Lagoa seja um lugar de encontros, onde as pessoas vivam uma experiência verdadeira, conectada ao ambiente, à gastronomia e à essência da Lagoa. Queremos que cada visita tenha significado", destaca Thalia Curcio.

Para os sócios da incorporadora, o restaurante também é uma forma de aproximar o público do que está sendo construído. "O Figueira da Lagoa nos permite apresentar não apenas um projeto, mas também uma experiência real do estilo de vida que estamos criando. Ver as pessoas desfrutando desse espaço, a gastronomia, a vista, a arquitetura, já é a maior validação do que acreditamos", destaca Estevão Knabben, sócio da Construtora Engenho.

Autor(a): Rosiley Souza